Ацидофильное молоко — это молочный напиток, который обогащен ацидофильной молочнокислой бактерией.
Такие микроорганизмы способны менять вкус молока, его свойства и консистенцию. Специалисты считают, что рассматриваемый продукт является антиаллергенным и заметно улучшает процесс пищеварения.
Основной компонент ацидолакта – ацидофильная палочка (Lactobacillus acidophilus). Эта бактерия устойчива к действию большого числа антибиотиков и химиотерапевтических препаратов.
Ацидолакт часто назначают врачи в период приема антибиотиков для поддержания жизнеспособности микрофлоры в кишечнике.
В первые дни после употребления ацидофильного молока человек может испытывать неприятные ощущения и дискомфорт.
Такое состояние специалисты объясняют изменением баланса бактерий, что находятся в пищеварительной системе. Как показывает практика, дискомфорт в животе проходит уже через пару дней.
Хранить покупное ацидофильное молоко или приготовленное дома требуется в прохладной среде (например, в холодильной камере).
Однако следует отметить, что напиток, сделанный в домашних условиях из закваски Ацидолакт, хранится на протяжении недели.
Что касается молока, приобретенного в магазине, то, как правило, оно имеет более продолжительный срок хранения. Это связано с тем, что производители очень часто добавляют в такой напиток различные вещества, которые повышают срок его годности.
Обычно ацидофильное молоко обладает резким кислым вкусом, поэтому встречаются рекомендации давать ацидолакт детям, предварительно смешав его с сахаром.
Но существует ацидолакт VIVO, который содержит дополнительные бактерии, которые делают вкус продукта мягким и приятным.
Ацидофильное молоко запускает механизм самоочищения организма и нейтрализует токсины.
Как приготовить Ацидолакт?
Чтобы приготовить ацидолакт в домашних условиях, нужно взять пастеризованное молоко и закваску, например, Ацидолакт VIVO.
Закваску нужно смешать с молоком и оставить при температуре 28-32ºС на 10-12 часов.
Ацидолакт можно употреблять без заквашивания, в качестве пробиотика. Для этого необходимо размешать содержимое закваски в небольшом количестве воды и выпить.
Купить ацидолакт VIVO можно в интернет-магазине с доставкой по почте России или курьерской службой
Чем отличается Ацидолакт от Нарине?
Нарине – закваска для приготовления ацидофильного молока. Чаще продается в жидком виде. Имеет кислый вкус – из-за этого не пользуется популярностью у детей.
Закваска ацидолакт отличается тем, что продается в сухом виде и готовый продукт получается вкуснее.
Микроорганизмы, находящиеся в этом напитке, способны подавлять процессы гниения в организме человека.
Кроме того, ацидофильная палочка возбуждает секрецию желудка и поджелудочной железы. Именно поэтому такое молоко довольно часто пьют во время употребления жирной и обильной пищи.
Оно не только улучшает процесс пищеварения, но и ускоряет метаболизм, а также восстанавливает естественный иммунитет.
Можно ли давать ацидолакт детям?
Ацидолакт дают детям с года (с 6 месяцев по назначению врача). Он помогает организму вырабатывать природные антибиотические вещества, которые укрепляют защиту ребенка от болезней.
Педиатры рекомендуют принимать ацидолакт при кишечных заболеваниях – дизентерии, энтероколитах, токсических диспепсиях, колиэнтеритах и различных поносных заболеваниях детей младшего и грудного возраста
