Архив автора

Как выбрать мороженое. Признаки настоящего мороженого

0:58, 7 Июнь 2021

Самый популярный летний десерт — мороженое, и его также любят подделывать недобросовестные производители. Более 80% мороженого сегодня делается не из натурального коровьего молока и часто содержит пальмовое масло. На вкус мороженое с растительным жиром не всегда можно распознать, тем более, если в нем присутствуют...

Концентрированный молочный белок в йогурте

18:58, 14 Апрель 2021

В составе некоторых йогуртов, обычно не дешевых, можно встретить такой компонент, как концентрированный молочный белок. Давайте разберемся, что это такое, зачем он нужен, и не вреден ли он для здоровья нашего организма. Концентрат молочного белка – это любой тип концентрированного молочного продукта, который содержит 40–90%...

Как отличить настоящее сливочное масло от подделки

22:14, 31 Март 2021

Добавлять растительные жиры в сливочное масло запрещено по закону. Сливочное масло — это продукт, выработанный из цельного молока (сливок) без растительных добавок. Зачем производителю добавлять пальмовое масло в сливочное? Продукты, которые называются сливочным маслом, но содержат пальмовый жир, являются фальсификатом,...

Чем полезно парное молоко, и можно ли его пить

20:32, 10 Март 2021

Молоко называется парным из-за того, что его получили путем надоя, и оно еще не успело охладиться. Издавна считалось, что молоко из-под коровы идет на пользу, поэтому его пили из поколения в поколение. В современном мире вопрос о том, стоит ли пить парное молоко, только что из-под коровы, уже перешел в разряд риторических. Парное...

Как найти пальмовое масло в твороге, если оно там есть

23:52, 10 Ноябрь 2020

Что пальмовое масло — зло, в наше время знают даже дети, но производители добавляют его в молочные продукты, и в творог тоже, все чаще и чаще. Происходит это потому, что масло пальмы позволяет значительно удешевить продукт, увеличить его вес, придать нужную консистенцию и снизить себестоимость. Также пальмовый жир способен...

Из чего делают настоящую сметану и ее дефекты

12:34, 7 Ноябрь 2020

Эта статья о том, как производят настоящую сметану, без пальмового масла, крахмала, загустителей, стабилизаторов и консервантов. Правильную сметану изготавливают сквашиванием нормализованных сливок при помощи бактерий. И в составе на упаковке должны быть только сливки и закваска. От других кисломолочных продуктов сметана...

Что такое цельное молоко и как его определить

20:00, 8 Сентябрь 2020

Мы часто слышим такое понятие как «цельное молоко», что это такое, однако, знают не все. Молоко принято считать цельным, если оно «из-под коровы», с естественной жирностью, без какой-либо обработки. Но на самом деле, цельным называют молоко, в котором составные части пребывают в исходном соотношении, то есть не обезжиренное, не...

Домашний творог на сметане

22:34, 7 Июль 2019

Творог, приготовленный в домашних условиях, не сравнить даже с фермерским рыночным творогом, а уж тем более, с магазинным. Ароматный и нежный, полезный и натуральный продукт обязательно стоит сделать своими руками, ведь это совсем не сложно. Рецепты домашнего творога могут быть самые разные, в этом в качестве закваски...

Сыр из кислого молока и яиц с болгарским перцем и укропом

21:12, 8 Октябрь 2018

Если у вас скисло молоко, не расстраивайтесь и не торопитесь его выливать! Из кислого молока можно приготовить вкусный домашний сыр с перцем и зеленью. На это у вас уйдет не более получаса. Также в рецепте есть видео приготовления, чтобы ваш сыр гарантированно получился таким, как его задумал автор. Ингредиенты: молоко кислое...

Чем отличается йогурт от простокваши

13:43, 19 Август 2018

Полезные свойства кисломолочных продуктов известны нам с детства. Они необходимы для нормального пищеварения, позволяют избежать дисбактериоза и справиться со многими пищевыми расстройствами. Но выбор их на витринах супермаркетов очень велик, и часто мы задаемся вопросом, в чем отличия между тем или иным...

Закваски и ферменты © 2021Наверх