Архив автора

Биологически активная добавка Наринэ с ацидофильными лактобактериями

21:56, 27 Июнь 2016

Наринэ — БАД для профилактики и лечения дисбактериоза и его последствий; ацидофильная форма лактобактерина, источник пробиотических микроорганизмов. Используется для изготовления закваски и кисломолочного продукта для детского и лечебного питания. Применяется как самостоятельный продукт, так и в комплексе с другими...

Сухое вещество молока. Что это такое, определение

18:45, 21 Июнь 2016

Сухие вещества молока- это комплекс тех составляющих молока веществ, которые останутся, если из определенного количества молока убрать жидкую и основную его составляющую часть — воду. К сухим веществам молока относятся молочный жир, молочный сахар, молочный жир, молочный белок, ферменты, витамины, минеральные...

Творог Хачо в домашних условиях

20:02, 15 Июнь 2016

Любимые всеми хачапури традиционно выпекаются с домашними рассольными сырами — имеретинским, адыгейским, брынзой, сулугуни. А произошло название этих пирожков вовсе не от сыра, а от творога. Называется этот грузинский творог хачо, в то время как «пури» переводится как хлеб. Это обезжиренный диетический творог, который...

Недостатки ферментов для сыра в домашних условиях

22:39, 13 Июнь 2016

Ферменты для производства сыра — это вещества, применяющиеся для свертывания молока. Сыроделы называют их чаще всего одним словом — пепсин. Пепсин — это сычужный фермент желудка, помогающий разрушать белки пищи. Он незаменим в изготовлении твердых сыров, но применяется для экономии времени и сил в приготовлении...

Плотность молока. Определение плотности молока

18:38, 11 Июнь 2016

Плотность молока — это критерий его качества и натуральности. Это масса молока при 20 градусах, заключенная в единице его объема. За более, чем 5 тысяч лет употребления молока люди знают, что оно содержит все вещества, необходимые для организма: белки, углеводы, ферменты, жиры, витамины, гормоны и минеральные соли. И эти...

Отличия домашнего йогурта от магазинного

19:07, 9 Июнь 2016

В наше время многие хозяйки, а особенно молодые мамы, стараются накормить свою семью именно домашними йогуртами, приготовленными на бактериальных заквасках. Чем же мотивирован такой выбор? Ответить на этот вопрос, можно, поискав отличия домашнего йогурта от магазинного. Сейчас мы расскажем вам, какие преимущества...

Сухая закваска Кефир Genesis

12:57, 29 Май 2016

Уникальность домашнего кефира заключается в применении сухой закваски, приготовленной на кефирных грибках и специально подобранных чистых культурах микроорганизмов. Заквасочная культура Кефир Генезис Кефир – это порошковая закваска, включающая в себя набор только полезных для организма бактерий, без ГМО и химических...

Обезжиренное молоко в домашних условиях. Как обезжирить молоко

23:00, 25 Май 2016

Многие похудательные диеты и системы питания основаны на употреблении обезжиренных продуктов. В крупных магазинах выбор молока разнообразен, можно купить как 1,5% жирности, так и 6%. А вот в небольших населенных пунктах и деревнях, молоко продается либо 3,2 % и выше, либо вообще только коровье, жирность которого равняется...

Как загустить йогурт

18:00, 21 Май 2016

Существуют различные рецепты йогурта для йогуртницы, но даже самый удачный и проверенный может получиться слишком жидким. Зависеть это может от жирности молока или же в магазине запросто можно приобрести молочный продукт. В этом случае результат от приготовления йогурта может быть вообще непредсказуемым. Если вас...

Закваска Йогурт Genesis

18:31, 17 Май 2016

Происхождение йогуртов связано со странами Балканского полуострова, в первую очередь с Болгарией. Йогуртовая закваска GENESIS используется для получения йогурта с максимальным лечебным эффектом. Этот кисломолочный продукт будет полезен всем членам вашей семьи, особенно, маленьким детям. Для получения лечебного эффекта...

Закваски и ферменты © 2022Наверх