Архив автора

Закваска Виталакт VIVO: польза, где купить

22:10, 15 Апрель 2016

Виталакт – это очень полезный кисломолочный напиток, который состоит из кефирных грибков, а также содержит лактобактерии, витамины и другие полезные вещества. Наверняка, все люди знают о пользе кефира. Так вот, Виталакт по праву можно назвать усовершенствованным кефиром или мацони, так как в его составе количество полезных...

Сыр Сент-Мор-де-Турен в домашних условиях. Рецепт

19:57, 11 Апрель 2016

Сыр Сент-Мор-де-Турен ( Sainte-Maure-de-Touraine) –  это мягкий сыр, который изготавливают из козьего молока Сент-Мор-де-Турен —  это один из самых известных сыров, производимых во Франции. Сыр Сент-Мор-де-Турен имеет цилиндрическую форму, диаметром 3-5 см и длиной 14-16 см, его вес составляет 250 – 300 г. Сверху сырная головка покрыта...

Закваска Симбиотик Гуд Фуд (Good Food): состав, инструкция, купить

19:04, 7 Апрель 2016

Симбиотик  Гуд Фуд — это препарат, который получают в результате рациональной комбинации пробиотиков и пребиотиков. Симбиотик Good Food – это пробиотик нового поколения. Его активной основой является симбиоз бифидо-, лакто- и пропионовокислых бактерий, составляющих основу микрофлоры здорового человека. Восстанавливая...

Сыр Грюйер в домашних условиях. Рецепт

13:31, 5 Апрель 2016

Грюйер — это сыр с промытой корочкой, родиной которого является Швейцария. Сыр Грюйер является отличной самостоятельной закуской, которая часто входит в состав сырной тарелки. Этот сыр используют для национального блюда Швейцарии – Фондю. Кроме этого, этот продукт используют в рецептах выпечки, особенно это популярно во...

Сыр Буко в домашних условиях. Рецепт

15:41, 1 Апрель 2016

Если вам нравится мягкий сливочный сыр и вы часто готовите блюда в состав которого он входит, то, наверняка, на прилавках магазинов вы заметили сыр Буко. По своим вкусовым качествам сыр Буко схож с Филадельфией, но отличается более низкой ценой. Состав сыра Буко очень просто — это обезжиренное молоко и сливки, а также соль и...

Сычужная закваска для сыра: как сделать, где купить

14:54, 30 Март 2016

Если вы решили приготовить сыр в домашних условиях, то, конечно же, уже поняли, что в большинстве рецептов среди обязательных ингредиентов присутствует сычужная закваска или сычужный фермент для сыра. Возникает вопрос: где берут сычужную закваску для сыра, можно ли ее приготовить в домашних условиях или вообще обойтись без...

Сыр Качокавалло: описание, рецепт

20:19, 28 Март 2016

Сыр Качокавалло — это один из самых популярных сыров в Южной Италии. Этот сыр входит в список обязательных сувениров, которые увозят с собой из дома в дальние края итальянские эмигранты или туристы, путешествующие по Италии ниже Неаполя. Качокавалло очень богат кальцием, что особенно полезно для детей и лиц преклонного...

Сыр Гауда в домашних условиях

18:23, 24 Март 2016

Сыр Гауда родом из Нидерландов, но в наше время его производят во многих странах. Между прочим, в России его с успехом заменяет все известный Костромской сыр, который по свойствам и составу практически не отличается от Гауды. Сыр Гауда напоминает Эдам, но он более твердый и производится в более крупных головках. Гауда —...

Сыр Маасдам в домашних условиях

16:22, 22 Март 2016

Сыр Маасдам (Maasdam)  — это один  из самых популярных и широко востребованных сортов сыра голландского происхождения. По принятой в сыроделии классификации сыр Маасдам  относится к продуктам натурального вызревания. Если вы любите сыр Маасдам, обладаете навыками сыроварения и имеете желание приготовить его в домашних...

Сыр Фета в домашних условиях. Рецепт с фото

11:36, 20 Март 2016

Сыр Фета — это полутвердый греческий сыр, который часто используют  для различных салатов, а так же употребляем в чистом виде. Это довольно сытный продукт — его жирность составляет от 30 до 60%. Фета относится к мягким соленым светлым сырам, приготовленным путем сквашивания молока с помощью сычужного фермента. Название...

Закваски и ферменты © 2021Наверх