Архив автора

Сыр Рокфор в домашних условиях

20:23, 29 Февраль 2016

Рокфор — это сыр с плесенью плесенью внутри сыра. Типичный Рокфор готовят из цельного овечьего молока, но в последнее время во многих странах стали вырабатывать этот сыр из коровьего молока. Рокфор – белый рассыпчатый сыр с прожилками зеленой плесени и специфическим ароматом. Если закрыть глаза и положить в рот кусочек, вы...

Пармезан в домашних условиях. Рецепт

11:54, 28 Февраль 2016

Пармезан – это твердый сорт сыра, который обладает чешуйчато-зернистой структурой с сильной ломкостью. Родиной этого продукта считается Италия. Сегодня этот сорт сыра производят и в других странах. Кроме этого, сыр Пармезан в домашних условиях — это уже не редкость. Настоящий сыр Пармезан обладает глубоким и достаточно...

Сулугуни в домашних условиях. Рецепт

15:22, 26 Февраль 2016

Сулугуни – это грузинский рассольный сыр без корочки. Самая обычная классическая  головка сыра сулугуни имеет диаметр до 20 см, толщину 4-6 см. Сыр Сулугуни имеет белый или бледно-жёлтый цвет, с плотной однородной, эластичной, немного слоящейся структурой, приятным кисломолочным чистым солоноватым запахом и вкусом. Сулугуни...

Закваски Клеричи для сыра: описание, где купить

17:31, 24 Февраль 2016

Сычужный фермент для сыроварения представляет собой сложное органическое вещество, которое вырабатывается в желудке телят, ягнят и другого новорожденного рогатого скота. Как известно, такое вещество способствует расщеплению, а также переработке молока матери, которое употребляет детеныш. Следует особо отметить, что...

Брынза в домашних условиях. Рецепт

9:38, 22 Февраль 2016

Брынза — этот тот сыр, который легко может приготовить в домашних условиях даже начинающий сыродел, не имеющий под рукой специального оборудования для сыроварения. Брынза — это рассольный сыр, который созревает в специальном рассоле, поэтому его консистенция слегка водянистая, на разрезе могут просматриваться...

Как солить сыр в домашних условиях. Рассол для сыра

9:25, 20 Февраль 2016

Соль — это необходимый ингредиент при приготовлении домашнего сыра. От вида посолки и количества соли будет зависеть, какой вид сыра и какой вкус вы получите. К тому, что соль является естественным консервантом, поэтому она оказывает влияние на размножение микроорганизмов. Однако, нужно помнить, что для некоторых видов сыров...

Как приготовить йогурт из закваски в йогуртнице Мулинекс

9:44, 18 Февраль 2016

В наше время очень многие стали обращать внимание на здоровый образ жизни и приучают себя к правильному питанию. В связи с этим возрос интерес к приготовлению в домашних условиях сыров, кисломолочных продуктов и йогуртов. Тем более, что сейчас, чтобы приготовить йогурт в домашних условиях, не требуется каких-то особенных...

Симбилакт VIVO с лактулозой: состав, применение, как приготовить

8:58, 16 Февраль 2016

Лактулоза — функциональный и устойчивый компонент-пребиотик, который производится из молочного сахара в виде сиропа и порошка. Она способствует активному росту и развитию защитной микрофлоры кишечника. Симбилакт VIVO с лактулозой — комбинированный препарат нового поколения (синбиотик) лечебно-профилактического...

Оборудование и ингредиенты для приготовления сыра

13:10, 14 Февраль 2016

Итак, вы решили заняться домашним сыроделием и не знаете с чего начать? На самом деле, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд, но и не очень просто, если вы хотите делать настоящий сыр, похожий на тот, который продается в магазинах. Наверняка, просмотрев рецепты сыра, приготовленного в домашних условиях без яиц...

Закваска Симбилакт: инструкция, приготовление, отзывы

17:02, 12 Февраль 2016

Симбилакт  VIVO — это пробиотик нового поколения. Полезные свойства препарата обусловлены входящими в его состав полезными для организма человека бактериями. К ним относятся Bifidobacterium, Lactobacillus, Lactococcus и Propionibacterium. Эти полезные бактерии были отобраны согласно их антагонистической активности к патогенной микрофлоре ЖКТ, а...

Закваски и ферменты © 2021Наверх